“殡葬工”，又称为殡仪师、殡仪服务员。殡葬礼仪师，这个职业名称来自于西方国家和我国港台地区，在我国大陆还没有列入国家职业大典。美国伊利诺州《殡葬指导师法》将殡葬礼仪师称为殡葬指导师，其中规定，所谓的殡葬指导师是亲自管理、参与、代理或支持殡葬业务活动，并指导葬仪的人员。在日本，被称为入硷师，是专门为死去的人化妆整理仪容、纳入棺中的职业。根据国家殡葬政策和民俗传统，殡葬工的工作内容是为丧户提供殡葬礼仪服务、指导殡葬过程并对逝者家属提供心理辅导。2003年在台湾立法院通过的《殡葬管理条例》中出现了“殡葬礼仪师”这个职称，这是殡葬从业人员的新职称，可以视为代表台湾对于殡葬这个领域“专业化”的一个称呼。《台湾职业分类典》对殡仪师的定义是:“殡仪师是指规划设计整个丧礼如何进行与责任完成的人员。”按此规定，“殡仪师既是殡葬业务活动的策划者和管理者，也是殡葬礼仪的指导者和执行者”。

                              苏州公墓,苏州墓园,苏州名流陵园,

    依照台湾职业分类典，对“礼仪师”的定义是，规划设计整个丧礼如何进行与负责完成的人员。其工作主要包括:一、从临终前的关怀到死亡后的接体;二、与丧家协商整个丧礼的安排，包括参与丧事人员的决定，入硷、出殡时间的选定，礼堂的布置，仪式的选择等等;三、在丧礼完成之后，还继续提供作七年、作三年等服务，并对家属进行悲伤辅导。

    本文的殡葬工与殡葬礼仪师是有区别的，主要指的是在殡仪馆工作，直接与遗体打交道的一线工人，是特定的专业人士，这里主要包括，火化工、遗体美容师、接尸工、殡仪服务员等殡葬工作人员。由于职业专业化的发展，每个工种被分为初、中、高三个等级，不同等级的知识要求不同。遗体美容师是用药品、化妆品和器具，对尸体整容、整形、化妆和美发，学徒期二年;’火化工是操作和控制火化设备从事尸体火化，检修火化设备，保持火化设备正常运行，学徒二年;接尸工负责尸体和灵枢的接运及对尸体进行初步整容，从事尸体运送工作，学徒半年;殡仪服务员是从事追悼厅、告别室、骨灰堂的布置及相关的各种殡仪服务，工作地点在遗体告别室、追悼厅、骨灰堂，学徒半年。